Wie auch schon Calcium spielt Phosphor eine zentrale Rolle bei der Bildung und dem Erhalt von Knochen. Im Allgemeinen kommt es allerdings bei Phosphor nicht schnell zu Mangelerscheinungen, da es in allen proteinreichen Lebensmitteln enthalten ist (z.B. Milch, Milchprodukte, Fleisch oder Fisch). Vielfach werden Phosphorverbindungen auch in Schmelzkäsen, Cola und Wurst als Hilfsstoffe zugesetzt.

Achten Sie möglichst darauf, nicht zu viel Phosphor zu sich zu nehmen. Phosphor verschlechtert die Aufnahme von Calcium und steht auch im Verdacht, Nierenerkrankungen hervorrufen zu können.

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